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¿Qué es el PFOA?
El PFOA (ácido perfluorooctanoico), es una sustancia química potencialmente tóxica creada artificialmente por el hombre. Se ha estado utilizando en una gran variedad de productos de uso diario desde mediados de 1940.
Se suele utilizar en aparatos electrónicos, en tejidos impermeables, en productos de cocina y en materiales aislantes en general, entre otros. La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) considera el PFOA producto una gran amenaza, tano para salud humana y animal, como para el Medio Ambiente.
El PFOA actualmente está presente en muchos tipos de productos, en incluso en muchos alimentos que consumimos, especialmente en carnes y pescados.
Si quieres conocer más información técnica puedes visitar este enlace.
¿En qué Productos de Cocina podemos encontrar PFOA?
El PFOA se utiliza como componente para fabricar Teflón, con lo que podremos encontarlo en cualquier producto que use el Teflón como antiadherente. Generalmente este tipo de superficie se utiliza en Sartenes, Ollas y Cacerolas, Woks, Baterías de Cocina, Freidoras eléctricas, Robots de Cocina, Ollas eléctricas, o recipientes y moldes, tanto de acero, como de hierro y aluminio.
¿Cómo afecta el PFOA a nuestra salud?
Desde el punto de vista de la cocina, el PFOA contenido en los antiadherentes, poco a poco se va desprendiendo y acaba siendo parte de la comida que consumimos. A largo plazo se acumula en el cuerpo y a través de la exposición prolongada puede llegar a afectar al sistema reproductivo, al metabolismo, diabetes, enfermedades neuronales, y hasta puede llegar a provocar el desarrollo de diferentes tipos de cáncer.
Antes de adquirir un Producto de Cocina que incluya algún tipo de antiadherente, asegúrate de que esté 100% libre de PFOA. Actualmente muchos fabricantes lo están eliminando de sus productos, así que no te resultará difícil encontrar el producto que quieres adquirir.
¿Cómo podemos evitar que el PFOA entre en nuestro organismo?
En los Productos de Cocina para evitar la ingesta de PFOA, tan sólo tienes que elegir productos que estén libres de dicha sustancia. Como hemos comentado, el PFOA se utiliza en la fabricación de antiadherentes, y en especial del Teflón. Cuando quieras adquirir cualquier producto en el que se use antiadherente en su superficie, tienes que estar alerta y comprobar que carece de este compuesto. De esta manera evitarás el riesgo y cuidarás de tu salud.
