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La cremosidad de un aguacate bien maduro en combinación con el crujiente de los garbanzos tostados, dan como resultado un desayuno que podemos calificar de gourmet. Aunque cuesta un poco más de trabajo que otros desayunos, ¡podemos garantizar que merece la pena!
Receta de Pan Plano con Aguacate y Garbanzos Tostados
Dificultad
Media
Preparación
50 min.
Cocción
45 min
Comensales
4 Personas
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2 Aguacates maduros
350 gr. de Coliflor
200 gr. Garbanzos
4 Panes Planos / Tortitas
2 cdas. de Zumo de Limón
1/4 Cebolla Morada
- Para los Garbanzos Tostados
1 cda. de Aceite de Oliva
1/4 cdta. Comino Molido
1/4 cdta. Pimentón
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración
- Limpie y seque bien los garbanzos.
- Introduzca los garbanzos bandeja en el horno a 180ºC durante 10 minutos. Extráigalos
- Rocía los Garbanzos con media cucharadita de Aceite de Oliva (mejor con Aceite en Spray), salpiméntalos, rocíalos con la mezcla de especias, y vuelve a meterlos en el horno 10 minutos más. Sácalos del horno y resérvalos.
- En un bol, mezcle la coliflor con aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno y áselos a 220ºC durante 25 minutos.
- Machaca los aguacates con zumo de limón y una pizca de sal.
- Calienta el Pan Plano en una sartén.
- Extiéndalos la mezcla del aguacate sobre los Panes planos.
- Añada la coliflor y los garbanzos y sirve.
