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Estos sabrosos Rollitos de Pollo y Aguacate están repletos de sabor y pueden ser un magnífico desayuno o aperitivo. Además de ser una gran manera de utilizar las sobras de pollo. ¡Una delicia para el paladar!
Receta de Rollitos de Pollo y Aguacate
Dificultad
Medio
Tiempo Cocina
20 min.
Tiempo Nevera
30 min
Comensales
2 Personas.
Imprimir Ingredients
1/2 Pechuga de Pollo
1 Aguacate
1/2 cdta. de ajo en polvo
1/4 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta
1 cdtas. de Zumo de lima
1/4 Taza Mayonesa light
1/4 Taza de Yogur Griego
2 Tortillas de trigo integral
Elaboración
- En un bol de tamaño medio, añade el aceite de oliva virgen, la sal y la pimienta. Mézclalos.
- Corta la pechuga en tacos y mételas en e bol del aceite y mezcla el conjunto.
- En una sartén a fuego fuerte, mete la pechuga troceada y saltéala hasta que esté bien cocinada. Si la sartén es pequeña, mete la pechuga en dos tandas. Es importante que la sartén no pierda temperatura.
- Corta el aguacate en cubitos pequeños.
- Si los tacos de pollo son pequeños, puedes dejarlos como están. Si no, desmenúzalos.
- Una vez que el pollo esté atemperado, mézclalo con el aguacate en cubitos, los condimentos, la mayonesa y el yogur griego.
- Guarda la mezcla en un bol, y cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante un mínimo de 30 minutos.
- Calienta en una sartén las tortitas.
- Una vez que estén frías, introduce la mezcla en el centro de las tortitas, y envuélvelas de la misma manera que lo harías con un burrito.
