Tostada de Aguacate, Salmón y Tomates Cherry

¡El aguacate esta de moda! y no es de extrañar, puesto que es uno de los imprescindibles en los desayunos hoy en día, especialmente si hablamos de cocina vegana.

En esta receta hacemos una combinación perfecta con Salmón Ahumado y Tomates Cherry que harán las delicias en nuestro paladar.


Pautas de la receta

Dificultad

Baja

Preparación

5 min.

Cocción

Calorías

Ingredientes

  • 1 Rebanada de Pan de Payés

  • 1/2 Medio Aguacate

  • 2 Lonchas de Salmón Ahumado

  • 2 Tomates Cherry

  • Un chorrito de Aceite de Oliva

  • Hojas de Eneldo (al gusto)

Elaboración

  • Coloca el pan en la tostadora.
  • Mientras el pan se tuesta, corta el aguacate en rodajas y los tomates cherry en mitades. Puedes utilizar tomates cherry de diferentes colores para darle mayor colorido a tu desayuno.
  • Una vez la tostada este hecha, coloca las rodajas de aguacate sobre la tostada. Si quieres, puedes rayar un poco de tomate sobre el pan para hacerlo más sabroso antes de cubrirlo con el aguacate. No es necesario en esta receta añadir sal, puesto que el salmón ya aporta suficiente.
  • Coloca las lonchas de Salmón Ahumado sobre el aguacate. Yo uso Salmón Noruego, pero puedes usar Salmón Salvaje de Canadá o Salmón Irlandés.
  • Añade las mitades de tomates cherry sobre el salmón.
  • Cubre con un chorrito de Aceite de Oliva y espolvorea con un poco de eneldo.

Beneficios para la Salud

Con un consumo moderado, el aguacate se puede consumir diariamente. Además de tener un efecto saciante (lo que nos previene de picar entre horas), su capacidad de ayudar a la absorción de nutrientes de otros alimentos, lo hacen un alimento perfecto para el desayuno.

El salmón por otro lado es también un pescado graso, aunque repetimos que al igual que el aguacate son grasas beneficiosas para la salud. Se puede incluir perfectamente si estamos inmersos en una dieta, aunque consumido de forma controlada.

El salmón nos aporta un alto contenido en vitamina D, Niacina, y sobre todo es rico en Omega3. Las propiedades de este pescado nos previenen de enfermedades cardiovasculares, además de poseer propiedades antiinflamatorias.

Si no tienes una tostadora, te podemos recomendar una de las mejores tostadoras del mercado, la Tostadora SMG Retro, con 4 rendijas gruesas de 36 mm.

Con esta receta acompañada de un yogur con granola y frutas, tendremos un desayuno completo, en el que no falta prácticamente ningún nutriente. Recargamos hidratos de carbono, ácidos grasos esenciales, proteínas, y una buena dosis de antioxidantes.